大白刁，又叫刁子鱼 。是生长在长江流域的，具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，肉质鲜美 。也叫刀子鱼、白刁鱼 。
大白刁洗干净 ， 切成两段，我是只煎了一段，另外一段下次吃 。
热锅，冷油，小火，煎鱼关键
两面煎透后再加其他调料
加水，大火烧开
加其他配料
【大白刁鱼的做法 干煸大白刁鱼的做法】汤汁留点泡饭 ， 相当美味
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