1、挑选不超过手掌长度的细长型地瓜,这是用烤箱烤地瓜成功的关键 。
【迷你烤箱烤红薯窍门 用迷你烤箱烤红薯窍门】2、将地瓜外皮彻底洗净,并仔细擦干外皮,切去小地瓜的头尾及须根处 。
3、用铝箔纸包住地瓜,不需层层包裹,只要完整裹一层即可,两端扭紧后外观像一颗大糖果,送进烤箱用200度烤约20分钟后取出 。如果是不能调温度的小烤箱 , 烤15分钟之后就要动手翻面再烤15分钟 。(也可以不用铝箔纸,用铝箔纸烤出来的红薯水分更充足,红薯更加绵软,直接烤的会更干一些 , 另外在烤前可以先将烤箱预热2分钟 , 让烤箱温度更加的均匀) 。
4、取出后打开铝箔纸会发现地瓜皮上有点水气,除去铝箔纸后再放入烤箱设定烤个10分钟(最后拆开铝箔纸再烤,可以避免水气浸湿地瓜,影响口感) 。时间到继续让地瓜焖5分钟左右即可 , 可以用筷子戳戳看地瓜内部是否已经熟透松软 。拆开铝箔纸之后也要再烤5~10分钟去水气 , 随时注意要在外皮烤焦前取出 。
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