1、要准备好材料：一条老虎斑，辅料：姜、酱油、醋等 。
2、把它洗干净，去掉它的内脏和肚子里一些黑色的膜，再用盐去腌一下 ， 去掉鱼身上的一些腥味，吃起来也不会那么油腻 。
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3、然后把一些辅料剁碎 ， 放在一边备用，就可以发油进锅里炒了，先把调料放进去，有香味出来时 。
4、再把老虎斑放进去 ， 当它变成金黄色，熟了后 ， 就可以盛出来吃了 。
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