炖鸡肉的做法视频 炖鸡肉的做法

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1、土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;香菇泡软、去蒂,红枣泡软 。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯 。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用 。
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2、小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊 。鸡汤未煮好前不要加盐 , 这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜 。