1、芦蒿具有清热解暑、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效 。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油，在食用的时候，具有独特风味 。芦蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用 ， 是一种典型的滋补保健蔬菜 。
【芦蒿有哪些食用功效以及方法 芦蒿功效和作用营养价值】2、芦蒿炒香干：将芦蒿清洗干净以后，切成段 ， 香干切成块，油锅加热，下葱花爆香 ， 放入芦蒿，翻炒，放盐，然后放豆腐干丝翻炒一分钟，出锅装盘 。芦蒿是很容易熟的蔬菜，在烹饪的过程中，要快 ， 避免营养物质的流失 。

3、芦蒿炒肉丝：将芦蒿去叶、掐成长段，肉切丝，加入适量的食盐、生抽腌制 ， 葱姜切丝 。将芦蒿放入快速翻炒至色泽成翠绿，放少许盐，炒匀起锅备用 。锅内放油，放入腌好的肉丝，炒至变色后，放入芦蒿 ， 炒匀起锅即成 。

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