1、食材:面粉,糖,水,玉米油 , 红糖,熟黑芝麻粉 。
【正宗红糖香酥饼做法和配方 红糖香酥饼的做法】2、油皮材料:面粉200g,玉米油55g,糖40g,水100g 。称好放一起,混合均匀,静置半小时 。
3、油酥材料:面粉120g,玉米油55g 。油酥的材料称量好,混合均匀就可以 。
4、油皮,油酥分别分成均匀的12个面剂子,油皮的每个约31克,油酥的每个约15克 。
5、一个油皮面团包住一个油酥面团,收口捏严 。
6、收好口向下放置 。
7、每个包好的面剂子先擀成长长的椭圆形,尽量擀薄,擀长 , 卷起 。
8、在把卷好的面剂子,90度旋转,擀成长条形,也尽量擀长擀薄,再卷起 。
9、所有的面剂子都做好,每个面剂子两头往中间挤捏,压扁 。
10、每个剂子擀成饼 , 放入红糖馅 。
11、收口,包严,收口向下,整理的圆一点,直接放在烤盘上 。
12、放到预热好的烤箱中层,直接盖上锡纸 , 上火200度,下火180度,烘烤20分钟即可 。
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