1、准备燕窝 。
2、燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窝 ， 泡一个多小时就软了 。

3、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛 ， 放在细密的筛网里再用水冲一下 ， 控水 。
【燕窝的做法与吃法 同仁堂燕窝的做法与吃法】4、把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水 。
5、盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时 。
6、开盖加入冰糖 ， 再炖10分钟令冰糖融化 。
7、燕窝炖好了 。

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