1、准备主料：阿根廷红虾六只 。配料：大蒜两头，生姜一厚片，青葱两根，食用油一勺，盐一小勺 ， 料酒一小勺 。生姜去皮，与大蒜和葱白切末，放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用，葱叶切葱花待用 。

2、红虾洗净，剪开背壳，开背 ， 去沙肠 。
3、将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满，要剩一小勺蒜茸 。
4、塞好蒜茸的大虾在盘内码好 ， 均匀撒上料酒，入蒸锅，大火蒸约十五分钟 。关火 。
5、食用油入炒锅，加热至七成热，入蒜茸剩料炒香 。
【阿根廷红虾的做法水煮视频 阿根廷红虾的做法水煮】6、开蒸锅取出大虾 ， 撒葱花，随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上 。

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