1、用料：鸭半边、仔姜约４两、青椒三个、蒜头适量、红椒三个 。青红椒各三个（切斜段），蒜头（拍过），仔姜（切片） 。

2、鸭肉洗净切块 。
3、热锅下少许油 ， 放蒜头爆香，倒入鸭肉，中火煸炒，直至鸭肉出油，鸭皮收缩 。放入仔姜翻炒五分钟 。
【鸭肉怎么炒才会更嫩 鸭肉怎么炒】4、倒入两勺酱油、少许糖和料酒，炒两分钟，使鸭肉均匀上色即可出锅 。

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