1、首先 , 我们将买来的鲫鱼清洗干净内脏,然后将鱼头和鱼身先用刀分开来 。
2、把鱼身放在菜板上,用刀往鱼尾处卡进去,平行切入 。
3、一定要小心 , 然后我们看到鱼身被分为两部分 。【鱼片怎么切 酸菜鱼鱼片怎么切】
4、接下来再把鱼身翻过来,同样用刀平行切入另外一半鱼身(中间部分是鱼排) 。并将鱼肚分出来 。
5、然后我们看到 , 可用于片鱼片的地方就是两边鱼身处 。然后用刀斜着将鱼肉片出来,一定要尽量薄,这样鱼肉才好吃 。
6、最后,将鱼片弄好放在碟子里备用 。
7、其他部分切成大小均匀的块状,备用即可 。一条完整的鱼就这样弄好了 。
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