1、现在制作白凉粉的主要原料是白凉粉粉，它可以在超市购买 。制作白凉粉只需要先将白凉粉粉用水化开，然后烧一锅热水并将白凉粉粉放入沸腾的水中搅拌均匀，最后就可以盛出来等它成型 。
2、在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成;在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同 。【白凉粉是什么原料做的 白凉粉是什么原料做的淀粉】

3、白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩 。
4、白凉粉是“凉粉果”制作的天然果冻 。民间一般是果皮和花 ， 置于一盆冰凉的井水里搓揉，使其汁凝结而成 。（也可取其籽晒干，备用 。待需要时，浸泡后制作凉粉 。）其色为水晶般透亮，其味凉爽可口，饮后精神大长 。

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