黑色糯米怎么做啊 黑色糯米糕怎么做

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1、黑米粉80克、粘米粉20克、糯米粉20克、鸡蛋2个、细砂糖40克、玉米油85克、牛奶15克、柠檬汁几滴、蔓越莓干少许,分离蛋黄和蛋白 , 蛋白装入无油无水的干净盆里 。
2、蛋黄加入植物油和牛奶搅打均匀,黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中,搅拌均匀 。这时可以准备往蒸锅里加入足量的水进行加热烧沸 。

【黑色糯米怎么做啊 黑色糯米糕怎么做】3、蛋白加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,分三次加糖,打发成干性发泡的蛋白霜 。取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀 , 再全部倒入剩下的蛋白霜中 , 仔细翻拌均匀 。倒入6寸戚风模具,震出气泡并震平表面,撒上一点桂花,包上保鲜膜 , 包上保鲜膜,包上保鲜膜,防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面,影响蛋糕长高 。把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上,用中火大概蒸35分钟,蒸好放锅里焖5分钟再开盖,拿出模具震一下,倒扣晾一会儿,就可以轻松脱模 , 切块享用了 。