1、准备材料：排骨、生姜、盐、白糖、料酒、生抽等 。
2、首先将生姜切成薄片 ， 然后将排骨洗净，切成小块 ， 在锅中加水，开火后将切好的生姜以及排骨一并倒进去 。
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3、焯水片刻，等排骨泛白之后捞起 ， 放在碗里备用 。在锅中倒入油 ， 将排骨倒进去煸炒 。
4、先加入适量的料酒，翻炒片刻后加足量清水，再往里面倒入老抽和生抽调色，锅中水煮沸的时候加入适量的盐和糖 。
5、小火将汤汁熬煮浓，再转大火收汁，接下来装盘即可，这样做的排骨就会很好吃 。

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