【莲菜炒肉怎么做窍门 莲菜炒肉怎么做】1、原料：莲藕、里脊肉、葱、蒜、盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油各适量 。
2、做法步骤：莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡；里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉 ， 生抽，老抽，油腌渍10分钟；葱切片，蒜剁末；把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅 。

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