1、用料：山药200克，白糖40克 ， 花生油500克 。
2、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出 。
3、放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出 。【好吃的拔丝山药制作方法 好吃的拔丝山药制作方法视频教程】

4、炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化 。
5、炒至金黄色起泡时 ， 迅速倒入山药，翻匀糖液 。
6、盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用 。

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