1、主料：肉馅250克、蛋清1个、淀粉适量、葱适量、姜末适量 。
2、辅料：生抽适量、糖适量、香醋适量、番茄酱2小勺、十三香2克、芝麻适量、盐适量、料酒5克、胡椒粉2克 。
3、芝麻炒熟 。
4、肉馅中放盐 。
5、放十三香、胡椒粉 。
6、放料酒 。
7、放蛋清 。
8、放生抽 。
9、将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀 。
10、肉馅拌匀 ， 坐锅入油 ， 烧热至六七成热，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子 。
11、用小勺舀入锅中 。
12、保持中小火，期间用筷子翻匀 。
13、丸子炸至酥香成熟后捞出沥油 。
14、另取一锅入油，炝入葱、姜末 。
15、倒入糖醋汁，翻炒 。
【糖醋丸子怎么做好吃 糖醋丸子怎么做好吃家常做法】16、下丸子将汁烘起 。
17、翻匀即成 。
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