1、主料:腊肉一大块 。
2、辅料：油适量、盐适量、茼蒿一把、大米1000克、花生米一把、胡萝卜几个、香干豆腐几片 。
3、茼蒿清洗干净 。
【社饭的做法需要哪些材料窍门 社饭的家常做法】4、摘干净里面夹杂的杂草 。
5、将处理干净的茼蒿切碎，放入清水里浸泡 。

6、腊肉切成薄片 。
7、胡萝卜、香干都切成丁 。
8、花生米炒香 。
9、浸泡好的茼蒿充分清洗，挤干水，反复多次，直到水变清澈，这样处理过的茼蒿就不会有苦味了 。
10、将所有的食材除腊肉外全部混合，放入锅里稍微炒干水分备用 。
11、大米清洗干净，将超好的配菜倒进去，翻拌均匀，加盐调味 。
12、酱腊肉片摆放在米饭上面 。
13、盖上锅盖 ， 大火煮熟 。
14、香喷喷的社饭出锅啦 。

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