1、准备茄子、土豆、青椒,将茄子洗净切块用盐腌制五分钟后加入干淀粉,土豆青椒切块,大蒜剁成蒜米 。在碗中加入酱油 , 盐,糖,醋,淀粉,鸡精和少量水勾兑成料汁 。
【地三鲜怎么做 地三鲜怎么做才好吃】2、土豆下锅炸至表面结痂 , 茄子炸至金黄,爆香蒜碎,倒入料汁烧至粘稠,倒入过油的土豆茄子青椒,快速翻炒均匀即可 。
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