1、猪里脊，切薄片，加姜丝，生抽，淀粉适量腌制备用 。
2、大米洗净，加开水开始煮粥 。
3、粥开后，加适量油，用勺子翻动，防止结底 。

4、生菜洗净，切宽段 。
【生滚粥的家常做法窍门 生滚粥的家常做法】5、等大米开花，粥水浓稠时，先加入肉片，翻动一会，肉片烫熟后 ， 加入生菜，关火，均匀起锅，喜欢鸡蛋的可以加入一个鸡蛋 。

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