1、材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐各适量 。
2、五花肉洗净 , 切成麻将块大?。?
【红烧肉的做法教程 红烧肉的做法教程详细】3、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;
4、倒入五花肉翻炒至两面微焦 , 加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
5、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时 , 要注意经常翻身 , 一方面均匀上色 , 另一方面避免猪皮粘锅 。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了 。
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