爆炒牛肉丝怎么炒的又嫩又好吃 爆炒牛肉丝

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1、牛肉切丝,加鸡蛋上搅打,再加盐码味,用水淀粉搅拌均匀,芹菜洗净切条 , 胡萝卜切丝 。
2、锅中烧油 , 将牛肉丝下锅滑熟捞出,控油备用 。

3、锅中烧油,炒香葱姜,转小火炒豆瓣,再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅 。
【爆炒牛肉丝怎么炒的又嫩又好吃 爆炒牛肉丝】4、胡萝卜丝炒软后,将肉丝倒回锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻匀即可 。