【辛辣是什么程度的辣 辛辣是什么意思】1、辛辣是一个汉语词汇,拼音:xīn là , 是一种味道 。意思是尖锐而强烈,此类食物包括葱、蒜、 韭菜、生姜、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等 。“辛”就是辣,这个构成是同义反复 。
2、辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C,在胃肠道内可阻止致癌物质——亚硝酸胺在体内的形成 。硝酸盐广泛存在于自然界中,比如我们的食物中大量存在 , 它自身本来是无毒的,但在接近口腔时,有一部分经唾液的作用,形成了亚硝酸盐,在胃内与蛋白质分解后的产物——胺相互作用 , 转化成亚硝酸胺 , 这是一种强致癌剂,而维生素C能阻止亚硝酸胺的形成,起到预防癌症的作用 。
3、其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛 , 前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效;后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效 。
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