烤披萨的家常做法烤披萨的家常做法 _小知识

1、准备饼皮食材：温水68g、发酵粉2g、盐2g、糖3g、黄油5g、高筋面粉120g；馅料食材：苹果半个、圣女果5个、马苏里拉芝士适量、番茄酱适量。
2、温水中加入发酵粉、盐和糖混合均匀。
3、加入黄油（黄油提前软化）和高筋面粉。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、发酵好的面团揉光排气，擀成一张比模具大一些的面饼。
【烤披萨的家常做法烤披萨的家常做法】
6、放进披萨盘里，用手把大出来的部分压实，使其贴在披萨盘的边上。
7、用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起，做好的饼底静置15-20分钟进行第二次发酵。
8、烤箱提前190度预热。将披萨饼皮送入预热好的烤箱，上下管190度烤10分钟。
9、饼皮烤制的时间里准备水果，圣女果洗干净一切两半。
10、苹果洗干净去核切成薄片。
11、烤制好的饼皮从烤箱里取出，抹上一层番茄酱，撒上一些马苏里拉芝士。
12、摆上苹果片。放上圣女果。再撒上一层马苏里拉芝士。
13、送入烤箱，上下管190度烤10分钟即可。

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