1、准备材料：皮蛋两个、黄瓜一根、油适量、葱三根、蒜适量、生抽适量、鸡精少许、干辣椒适量、醋适量、花椒适量 。

【如何做凉拌黄瓜皮蛋 如何制作好吃下饭的凉拌黄瓜皮蛋】2、把黄瓜洗净备用 。
3、大蒜、辣椒、葱切碎 。
4、锅里热油，爆香佐料，放入生抽做调料 。
5、黄瓜用刀拍拍，切条状 。
6、拌入调料 。倒入一点醋 。
7、皮蛋切开，淋上调料与黄瓜拌均匀即可食用 。

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