1、准备食材：低筋面粉100克、黄油100克、牛奶25克、鸡蛋1个、泡打粉3克、细砂糖100克、柠檬皮5克 。
2、将柠檬表面的黄皮刮下 ， 放入碗中，然后倒入100克细砂糖 ， 搅拌均匀，腌制一个小时 。
3、鸡蛋加入到柠檬皮，用打蛋器搅拌，让糖完全融化 。

4、加入25克牛奶打匀 。
5、筛入低筋面粉和泡打粉 ， 用打蛋器打匀 。
6、黄油放进铁盆，隔水加热至融化 ， 然后取出自然放凉 。
7、把黄油倒入面糊中，进行搅拌均匀 。
8、模具用黄油涂抹一遍 。
9、把面糊装入裱花袋中，挤到模具里，注意挤到模具的2/3即可 。
【柠檬玛德琳蛋糕的做法 柠檬玛德琳的做法窍门】10、在面糊表面筛上糖粉作为装饰 。
11、将面糊放进烤箱，上火180度 ， 下火11度 ， 烤12-15分钟即可，柠檬玛德琳蛋糕就做好了 。

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