1、材料：牛蹄1500g，葱段少许，姜片少许，生抽少许，料酒少许，味精少许 。
2、处理好的牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净 。

3、锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水 ， 放在高压锅压2个小时 。
【牛蹄怎么炖 牛蹄怎么炖好吃又简单】4、炖好的牛蹄倒入炒锅中，大火收汁即可 。

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