1、炒米粉怎么才能不粘锅呢，米粉在炒之前要泡发20分钟就不会粘锅 。
2、材料: 草虾3尾 ， 油豆腐2个，鱼丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4个，米粉100克，红葱头酥少许 ， 九层塔叶2片，辣椒片3片，虾米30克 ， 栗子3个，红葱头6个 ， 大蒜4个 ， 姜1小块 ， 干香茅1/2大勺，红辣椒4个 ， 咖喱粉2大勺，虾酱2小勺，鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐、胡椒粉少许 。【炒米粉怎么不粘锅 怎样炒米粉好吃不粘锅】

3、将调味料用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油） 。油豆腐切片备用 。
4、将锅烧热 ， 加入少许油，将调味料炒香，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦 。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟 ， 再加入米粉同煮 ， 熟后盛入碗中 。
5、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成 。

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