1、把准备好的茄子拍上一层淀粉 ， 油很烫，下锅炸金黄捞出，土豆也下锅炸金黄捞出，锅中油热，下葱姜蒜爆香 。
【麻辣地三鲜的制作方法 麻辣地三鲜的制作方法和配料】2、加入辣椒翻炒一下 ， 倒入土豆，茄子，翻炒均匀，加蚝油，酱油 ， 盐，鸡精，白糖，翻炒均匀，最后淋水淀粉勾芡即可 。
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