1、清水洗净后，需要温水浸泡2-3小时 ， 浸泡的目的是避免久煮不熟 。如果天气不热，可以前一天晚上清水洗净后，用清水浸泡一晚上 。
2、夏季天气炎热、雨水多、湿气弥漫，人体容易患上“暑湿病”，出现发热恶寒、出汗、头晕头痛、呕恶泄泻、舌苔白腻等症状 。薏米对于暑湿病有较好的缓解作用，薏米粥是夏季不可多得的祛湿消暑佳品 。【薏米泡水的正确做法 薏米要浸泡多久再煮】
3、薏米又称薏苡仁，用草本植物薏苡的种仁制成 。中医认为，薏米味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，虽寒而不伤胃，健脾而不滋腻，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓等功效，常用来治疗因脾胃虚弱、水湿内停而引起的食欲不振、消化不良、脘腹胀满、泄泻水肿等症状 。
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