1、准备材料：五花肉300克，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽各适量 。
2、五花肉洗净切成麻将大小的块，姜切片 ， 蒜拍碎
3、电炖锅里放入适量水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟 ， 把猪肉捞出来 ， 洗干净 。
4、锅里的水倒掉，大火烧热锅 ， 不放油 ， 把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可 。
【电炖锅做红烧肉的做法 电炖锅怎样做红烧】5、把猪肉盛出 ， 放花生油 ， 姜丝和蒜末小火炒香 ， 放冰糖 ， 慢慢熬至冰糖融化 。
6、把猪肉放进去加老抽充分炒上色 。
7、倒进料酒，可以倒多一点，去腥 。加进没过红烧肉的水，煮炖2个小时 。
8、最后放入盐，一点点生抽 ， 大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可 。
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