1、将西米用凉水快速冲洗一下 ， 一定不能洗太久哦 ， 也不要提前洗，不然会融化 ， 清洗一下是为了去除表面杂质 。
2、接着熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍 。
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3、水开后倒进西米煮制，适当地进行搅拌，防止糊锅 。
4、直至边缘中间有白点 ， 关火焖10分钟即可 。
5、当西米全部呈现透明即可出锅 。
6、将煮好的西米过一下凉水，这样处理一下西米的口感会更Q弹，这样简单好吃的西米就做好了 。

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