1、将鸡蛋外壳洗干净,用漏勺将蛋黄取出,然后用筷子打散,不需要打发 。
2、碗里装入500克精面粉,将之前打好的蛋黄倒入面粉 。
3、准备一中碗凉开水 ， 开水中撒入20克发酵粉 ， 将水直接倒入刚刚的鸡蛋面粉中开始和面，和成一个面团 。

4、将面团用保鲜袋包?。?旁谔?艄庀律?个小时，等面团发酵 。
5、将发酵好的面团再次揉一会儿 ， 然后切成小块 ， 用手揉成一个个的小球 ， 摆在蒸锅里 。
【蛋黄小馒头做法窍门 蛋黄小馒头不放黄油做法】6、开中火，蒸20分钟即可出锅 。

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