1、粗粮包括:玉米、荞麦、燕麦、高粱、红薯等 。
2、玉米:公认是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高10倍 。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,玉米中还含有大量镁 , 可促进机体废物的排泄 。
3、荞麦:荞麦中的维生素B比小麦多两倍,烟酸是3-4倍 。含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁” , 能有效降低高血压 。
4、燕麦:蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二,磷、铁、钙也很丰富 , 还含有较高的维生素E 和可溶性纤维素 。小米:蛋白质、脂肪均高于大米、面粉 。人体必需8种氨基酸含量丰富而比例协调,维生素的含量丰富,而粗纤维的含量相对较低,是宝宝的滋补佳品 。
5、高粱:赖氨酸含量较低,属于半完全蛋白质 。尼克酸含量也不多 , 但却能为人体所吸收,很适合消化不良的宝宝食用 , 便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重 。
【粗粮是指哪些食物 粗粮是指哪些食物和水果】6、红薯:红薯又称甘薯或者地瓜 。以往,人们常吃红薯看成是贫穷的表现 。其实,红薯富含淀粉,其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面 。
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