1、食材:鸡肉200克、虫草花20克、山药150克、葱10克、枸杞3克、盐5克、料酒5克、生姜10克 。
2、将山药去皮后,切滚刀块,用冷水浸泡待用,葱白切段,老姜切片,将鸡肉切块备用 。
3、将虫草花冲洗干净,用冷水浸泡15分钟,起锅烧水,将鸡肉冷水下锅,加入一勺料酒 。
4、大火烧开转小火 , 煮10分钟后捞起,将焯过水的鸡肉放进锅中,加满开水,加入切好的姜片,中火煲15分钟左右 。
【虫花草煲汤的做法】5、加入泡好的虫草花,将山药块加进去,倒入一勺盐调味,继续煲20分钟,打开锅盖,撒入准备好的枸杞子即可出锅 。
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