自制包菜酸菜最简单的方法

自制包菜酸菜最简单的方法

1、材料:包菜一个,洋葱一个,果汁一小碗,白醋适量,料酒适量,食盐也要适量准备一些 。
2、把准备好的包菜用清水冼净以后切成细丝,切得越细它越容易入味,把洋葱去皮以后也切成细丝状,在炒锅中放食用油 , 加热以后把洋葱丝煸炒一下 。
3、炒出洋葱的香味以后把洋葱取出来不要,把油留在锅中 , 接着把包菜丝入锅,炒软以后取出 , 加白醋和果汁以及料酒和食用盐进行腌制 。

4、腌制时要把包菜丝放到冰箱中冷藏,四五个小时以后包菜就能入味 , 取出以后就能疗到浓郁的酸香气味,想吃时把腌好的酸包菜取出加少量香油提味,下饭配粥都是不错的选择 。
【自制包菜酸菜最简单的方法】5、用包菜腌酸菜时,如果不想把包菜炒制,也可以把它切成细丝以后 , 用沸水焯一下,把焯软以后取出降温,再去掉水分,然后直接加入洋葱丝和调味料进行腌制,腌出的酸菜也很好吃 。