1、制作食材:大白菜500克 , 青笋250克 , 红萝卜250克 , 清水2500克,精盐250克,白酒75克,花椒25克 , 干辣椒50克,红糖50克 。
2、选鲜嫩大白菜 , 去根部,去边叶 , 洗净晾干 。
3、将青笋和红萝卜去皮 。
【四川泡菜的做法是什么】4、将清水装坛或盆内,加入以上各种调料拌匀 , 放入白菜、青笋、红萝卜,盖上盖泡两天即可 。
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