1、小葱1把，油1碗 。
2、首先需要准备好小葱一小把，摘洗干净，控干水分 ， 备用，放板子上切成小段 。
3、然后在把锅烧热，调小火后倒入食用油，油量不宜过多，多了相当于稀释 ， 香味就淡了 。【明油的制作方法 炒菜出锅前淋的明油是什么油啊】

4、随后冷油放入香葱慢炸 ， 这样才能炸出小葱的香味，又不会炸糊，中途用筷子不时拨弄一下 ， 使受热均匀 。
5、最后过滤 ， 将油装入干净可密封的容器，置阴凉处保存就可以了，过滤掉的葱段香味也还有，别丢，做汤或者炒菜可以放些进去 。

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