1、食材：酸豆角100g、鸡蛋3颗、干红辣椒2个、青绿辣椒20g、蒜末1勺、蚝油1勺、盐少许 。
2、辅料：红绿辣椒 ， 干辣椒，蒜瓣儿一起切碎 。
3、打入鸡蛋加料酒加盐搅散，酸豆角切碎 。

4、炒锅倒入适量油烧热倒入蛋液煎成鸡蛋饼取出 。
5、鸡蛋饼切成块，另起锅倒油炸香干红辣椒 ， 放入青红辣椒蒜末炸香 。
6、放入酸豆角翻炒均匀，加入适量生抽翻炒，加入蚝油翻炒 。
【干炒酸豆角鸡蛋的做法】7、放入切好的鸡蛋快翻炒均匀就好了 。

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