1、食材：中筋面粉200克 ， 菠菜汁120克，玉米油12克，生菜叶20克，盐3克，酵母5克，鸡蛋18克 ， 蒜蓉8克 。
2、将面包团料混合在一起 ， 揉成面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛后的面团加手粉揉光滑，大概揉一分钟就可以 ， 然后搓成长条状 。【墨西哥卷的做法和配方 墨西哥卷口味】

3、分割成7个约50克/个的剂子，再盖上保鲜膜松弛5分钟按扁，擀成圆饼状 。
4、准备平底锅，中小火就可以，全程不用放油，把面饼放上，约10来秒就可以出锅了，一共一张饼，大约也就30-40秒的样子出锅 ， 具体要看火候 。
5、刷酱放上生菜、鸡胸肉和煎蛋 。
6、左右折起来 ， 墨西哥卷饼就做好了 。
7、这个饼特别软，做好放装进保鲜袋 ， 可以放冰箱冷藏慢慢吃 。

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