1、山药可以生吃 。
2、山药是一种主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质、维生素的食物 。主要成分都很简单，性味平和，不含有有毒有害的物质 ， 因此是可以直接食用的，就像红薯、凉薯一样，洗净之后即可直接生食 。
【山药能生吃吗 山药能生吃吗?生吃山药会不会中毒】

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