1、如果竹笋比较小那么可以在竹尖的地方用力扭转几下 ， 把上面的绳扭松，然后就可以把笋尖分成两半 ， 用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样 。先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉 ， 就不会再痒了 。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了 。掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多 。【最简单剥笋方法】

2、竹笋是一种低糖，低脂肪和高纤维的食物，可以达到帮助消化，预防便秘及促进肠道蠕动作用 。而且对干减肥 ， 防治大肠癌、乳房癌也有作用 。竹笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能 。肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处 。

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