1、操作方法：猪肉用清水洗净，用刀把肉切成小块 。切好后加入调料，老抽，蚝油，鸡精，花椒粉，孜然粉，用筷子搅拌均匀 。搅拌好，腌1～2小时左右 。腌好后，把肉用牙签穿起来 ， 放在烤盘上，烤盘上要隔一层锡纸，锡纸上刷层油 。
【烧烤肉怎么腌制 家庭版烧烤肉怎么腌制】2、处理好后放进烤箱烤，温度为170，时间为15分钟左右 。然后拿出来刷一层油，撒上辣椒粉和花椒粉，翻面，再撒点花椒粉，辣椒粉 。第二次进烤箱，烤10分钟左右，温度150 。烤好的牙签肉拿出来，撒上香菜，就可以食用了 。
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