1、将猪舌洗干净，在锅里放适量的清水，倒入2勺料酒 ， 放入猪舌，煮开后再煮1分钟 。
2、将猪舌捞起来，用冷水洗一下，并且用刀将猪舌白色部分刮掉，然后再将猪舌洗干净，切成薄片 。
3、大葱去掉头，然后洗净切成小片 。
4、辣椒洗净后，切成薄片 ， 然后在用清水洗一下 ， 将尽量辣椒籽洗掉（这样做可以让辣椒煮起来没那么辣），然后晾干水分 ， 放在盘子里 。
5、接着姜去皮后切成姜丝 。
6、大火将锅内的水分烧干，然后倒入4勺油，然后倒入猪舌，翻炒1-2分钟 ， 然后关火、将猪舌捞起来，将多余的汁沥干 。
7、将火势调成大火，倒入6勺油 ， 待油烧热之后，倒入猪舍、姜丝，翻炒1分钟 。
【猪舌头怎么吃 猪舌头怎么吃才好吃】8、倒入辣椒 ， 翻炒2分钟 ， 然后倒入大葱、酱油、盐，翻炒1分钟 。
9、然后倒入1/4碗清水，焖至收汁，即可出锅食用 。
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