1、猪脑要先漂洗干净,把血污去除 。
2、再把猪脑的红筋小心挑除干净,洗净后隔去水分待用,再将天麻浸润后,切成薄片 。
【儿童吃猪脑汤的做法 炖猪脑汤的做法大全】3、将处理好的猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内,盅内注入大半的冷开水,盖好盅盖 , 再用纱纸封口,放入沸水锅中,隔水炖三小时左右,最后调到适合的味道就可以了 。
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