1、小葱切细 。
2、食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精食量放入肉末中 。
3、搅拌均匀 。
4、小混沌皮放手上，适量肉馅放中心 。
5、混沌皮斜三角对叠 ， 三角右边上面在肉馅涂抹一点汁 。
6、肉馅皮左右方向调换，有汁的一面调到左边，然后将皮平放左右手指中间，右手中指放到皮的中间位置，弯曲堆叠，右边三角边盖在左边三角边也就是沾有汁的一边上面 。
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7、炒锅烧水 ， 大蒜、生抽、食用盐、醋、老干妈辣子鸡丁、香油、辣椒油、花椒油、味精适量放入大碗，将烧开的水舀一点放入大碗 ， 筷子搅拌均匀调料 。
8、生菜烫熟沥干水份捞起，放入调料碗中，混沌下锅水开后，用一小碗加入冷水，然后在等烧开，在重复加一次冷水，烧开后沥干水捞起混沌放到生菜上，然后在加入适量的烫 。撒上小葱 。

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