河蚌哪儿能吃 河蚌哪儿能吃哪儿不能吃

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1、河蚌除了腮和肠子,其它都能吃 。腮在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理,要摘除 。肠子在腮的旁边,管状,内有黑色泥沙,一端连接蚌体,掐断 。另一端粘在柱状斧足上 , 撕下来 。另外,顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压,残余的泥沙排干净 。然后只要洗洗干净就可以 。

【河蚌哪儿能吃 河蚌哪儿能吃哪儿不能吃】2、新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味 , 用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开,有一股腥臭味,肉色灰暗 , 则是死河蚌 , 细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用 。