怎么做红烧肥肉好吃

怎么做红烧肥肉好吃

1、原料:五花肉500克、酱油2汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量 。
2、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用 。

3、炒锅置中火上,倒入3汤匙油 , 放入糖加热 , 待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪肉块煸炒5分钟 。
【怎么做红烧肥肉好吃】4、将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒 , 加酱油、足量水和适量盐,用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂 , 出锅即可 。