1、食物的酸碱性是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。因此水果是酸性还是碱性 , 取决于所含矿物质的多少种类的比率 , 并非酸的水果或食物就是酸性,不酸的水果或食物就是碱性;或者不酸的是酸性,酸的是碱性 , 与人类食物酸碱度有着密切关系的矿物质有八种,分别为:钾、钠、镁、钙、锌、硫、碌、硫,前五种进入人体后呈碱性,后三种进入人体后呈酸性 。
【蔬菜水果是酸性还是碱性 水果是酸性还是碱性】
2、酸性水果如杨梅、梅子、李子等,所含的酸性物质不易被氧化分解,容易导致体内偏酸,一般不宜多吃;酸性水果中含单宁酸,与海味同食会与蛋白质凝固 , 沉淀于肠道内,引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜,溃疡病患者也不宜吃酸性水果;同时便秘的人也应少吃酸性水果 , 以免加重便秘 。
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