在制作酒酿小圆子的时候可以用藕粉进行勾芡工作 ， 它能最大程度的将酒酿小圆子的特点给凸显出来，让其味道更佳 。在勾芡的时候，我们只需要在藕粉里加入温水搅拌均匀，然后倒进快煮熟的小圆子里 ， 再次大火烧开即可 。
在制作酒酿圆子的时候勾芡是一个非常重要的步骤，它能让小圆子的口感变得更好 ， 一般情况下勾芡需要用藕粉，而不是常用的玉米淀粉或者是其它材料 ， 但是也不是用使用淀粉不好，只是藕粉能够最大程度的将酒酿小圆子的特点给凸显出来，相辅相成 。
【酒酿圆子用什么勾芡 酒酿圆子可以用生粉勾芡吗】使用藕粉进行勾芡的方法也比较简单 ， 将藕粉倒进碗里 ， 然后用温水调匀准备好 ， 等锅里面的小圆子快煮好之后再将藕粉水倒进去，用勺子适当的翻转一下 ， 转大火煮沸就可以了 。
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