1、原料：虾仁约300克，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，蛋清1个 ， 番茄2个，食用油适量 ， 清水适量，生抽适量，泡好的粉丝约200克 。
2、将虾仁剁成泥，不需要太细腻，这样口感更好，然后加入料酒，胡椒粉，盐，蛋清，抓拌上劲备用 。

3、然后在番茄上面做十字花刀，用开水焯烫去皮，切成小?。?锅中放油，下入番茄丁炒出茄汁 。
4、接着加入适量的清水 ， 再放入盐和生抽，煮开后将虾泥做成丸子放入煮至定型变色 。
【虾滑粉丝小吃 如何制作鲜美好吃的虾滑粉丝】5、再放入泡好的粉丝，煮熟后撒入葱花，就能享用啦 。

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